酵母抽提物總氮（除鹽干基計）檢測

酵母抽提物總氮檢測概述

酵母抽提物作為重要的食品調味料和營養補充劑，其總氮含量是衡量產品品質的關鍵指標。總氮檢測能夠準確反映酵母抽提物中蛋白質、氨基酸及其他含氮化合物的總量，對于產品質量控制、工藝優化和營養評價具有重要意義。檢測過程中需要特別注意樣品前處理、檢測方法選擇以及數據準確性驗證等環節。

主要檢測項目

1. 總氮含量測定：檢測樣品中所有含氮化合物的總量
2. 水分含量測定：用于計算干基含量
3. 灰分含量測定：評估產品中的無機鹽含量
4. 氯化鈉含量測定：計算除鹽后的干基含量

常用檢測儀器

1. 凱氏定氮儀：傳統的總氮測定設備，準確度高
2. 杜馬斯定氮儀：基于燃燒法的快速測定儀器
3. 水分測定儀：用于測定樣品水分含量
4. 馬弗爐：用于灰分含量測定
5. 電導儀或電位滴定儀：測定氯化鈉含量

檢測方法詳解

1. 樣品前處理方法：
將樣品充分混勻后取樣，對于固態樣品需研磨至均勻粉末狀。準確稱取適量樣品，根據后續檢測方法要求進行溶解或稀釋處理。

2. 總氮測定方法：
采用凱氏定氮法或杜馬斯燃燒法。凱氏法包括樣品消化、蒸餾、滴定三個主要步驟；杜馬斯法則通過高溫燃燒樣品后檢測釋放的氮氣量。

3. 水分測定方法：
采用恒重法或快速水分測定儀，在105℃條件下干燥至恒重，計算水分含量。

4. 灰分測定方法：
將樣品在馬弗爐中550℃灼燒至恒重，稱量殘留灰分重量。

5. 氯化鈉測定方法：
采用硝酸銀滴定法或電位滴定法測定氯離子含量，換算為氯化鈉含量。

6. 結果計算：
將測得的總氮含量換算為除鹽干基含量，計算公式為：總氮(除鹽干基計)=(測得總氮含量×100)/(100-水分%-灰分%-氯化鈉%)

檢測機構資質證書

CMA認證

檢驗檢測機構資質認定證書

證書編號：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS認可

實驗室認可證書

證書編號：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO認證

質量管理體系認證證書

證書編號：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

關于我們

部分儀器

合作客戶