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水生動物及其產品倍他米松檢測

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發布時間：2025-10-22 21:16:08 更新時間：2025-10-21 21:16:08

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作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

水生動物及其產品中倍他米松的檢測方法

隨著水產養殖業的快速發展，水生動物及其產品作為重要的蛋白質來源，在人類飲食中占據著重要地位。然而，在養殖過程中，一些養殖戶可能會違規使用激素類藥物，如倍他米松，以促進水生動物生長或治療疾病。倍他米松是一種人工合成的糖皮質激素，若在水生動物體內殘留超標，可能通過食物鏈進入人體，長期攝入會對人體健康造成潛在威脅，如影響內分泌系統、降低免疫力等。因此，建立高效、準確的倍他米松檢測方法對于保障水產品質量安全至關重要。

檢測項目

針對水生動物及其產品中倍他米松的檢測，主要項目包括對水生動物的肌肉、肝臟、腎臟等組織以及水產加工品（如魚片、蝦仁等）中倍他米松殘留量的定量分析。檢測目的在于確定樣品中是否含有倍他米松，并精確測定其濃度，以確保符合食品安全標準。通常，檢測過程會涉及樣品前處理、提取、凈化和儀器分析等步驟，以排除基質干擾，提高檢測結果的可靠性。

檢測儀器

在水生動物及其產品倍他米松檢測中，常用的檢測儀器包括高效液相色譜儀（HPLC）、液相色譜-質譜聯用儀（LC-MS/MS）以及氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）。其中，LC-MS/MS因其高靈敏度、高選擇性和強抗干擾能力，成為目前主流的檢測工具。該儀器能夠有效分離和鑒定倍他米松及其代謝物，即使在復雜的水產品基質中也能實現精準定量。此外，輔助設備如固相萃取裝置、離心機和氮吹儀等，用于樣品前處理，確保檢測的準確性和重復性。

檢測方法

檢測水生動物及其產品中的倍他米松通常采用色譜-質譜聯用技術。具體方法包括：首先，對樣品進行均質化處理，然后使用有機溶劑（如乙腈或甲醇）提取倍他米松；接著，通過固相萃取柱凈化提取液，去除脂肪、蛋白質等干擾物質；最后，將凈化后的樣品注入LC-MS/MS系統進行分析。在儀器分析階段，通過優化色譜條件（如流動相比例和柱溫）和質譜參數（如離子源溫度和碰撞能量），實現倍他米松的分離和檢測。該方法具有操作簡便、靈敏度高和重現性好等優點，適用于大規模水產品監測。