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特殊醫學用途嬰兒配方食品灰分檢測

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發布時間：2025-10-21 02:43:26 更新時間：2025-10-20 02:43:26

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作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

特殊醫學用途嬰兒配方食品灰分檢測

特殊醫學用途嬰兒配方食品是針對有特殊醫學狀況的嬰兒設計的營養支持產品，其配方需滿足特定疾病或生理狀態下的營養需求。灰分作為食品中無機礦物質的總量指標，是評估此類配方食品質量與安全性的關鍵參數之一。灰分含量不僅反映了產品中礦物質的總體水平，還與生產工藝、原料純度及可能的污染物殘留密切相關。因此，準確檢測灰分對于確保特殊醫學用途嬰兒配方食品的營養合理性、穩定性和安全性至關重要，有助于生產商優化配方，并保障嬰幼兒的健康攝入。

檢測項目

灰分檢測主要針對特殊醫學用途嬰兒配方食品中的總無機物含量進行定量分析。具體檢測項目包括總灰分、酸不溶性灰分以及水溶性灰分。總灰分反映食品經高溫灼燒后殘留的無機物質總量；酸不溶性灰分用于評估可能存在的硅酸鹽等外來雜質；水溶性灰分則指示產品中可溶性礦物質的比例。這些項目的綜合分析有助于全面了解配方食品的礦物質組成及潛在污染情況。

檢測儀器

進行灰分檢測需使用一系列精密儀器，以確保結果的準確性和重復性。主要儀器包括高溫馬弗爐，用于在特定溫度下（通常為525°C±25°C）灼燒樣品；分析天平，用于精確稱量樣品和殘渣；干燥器，用于冷卻灼燒后的樣品并防止吸濕；以及瓷坩堝或鉑金坩堝，作為耐高溫的樣品容器。此外，可能還需用到電熱板或水浴鍋進行樣品的預處理，如干燥或炭化步驟。

檢測方法

灰分檢測通常采用重量法，具體操作包括樣品制備、炭化、灼燒、冷卻和稱量等步驟。首先，將均勻的樣品置于已知重量的坩堝中，在電熱板上初步炭化以去除有機物質。然后，將炭化后的樣品轉移至馬弗爐中，在525°C左右灼燒數小時，直至有機物完全氧化，殘留物呈白色或灰白色。灼燒完畢后，將坩堝移至干燥器中冷卻至室溫，避免吸濕影響重量。最后，用分析天平精確稱量殘渣重量，通過計算樣品灼燒前后的質量差，得出灰分含量。整個過程需嚴格控制溫度和時間，并設置空白試驗以消除系統誤差。