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植物源性食品雙甲脒殘留量檢測

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發布時間：2025-10-20 23:40:06 更新時間：2025-10-19 23:40:06

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作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

植物源性食品雙甲脒殘留量檢測

植物源性食品作為人類日常飲食的重要組成部分，其安全性直接關系到公眾健康。在現代農業生產中，為了有效防治病蟲害、提高作物產量，雙甲脒作為一種常用的有機氯類殺螨劑被廣泛應用于果樹、蔬菜等作物。然而，雙甲脒殘留可能通過食物鏈進入人體，長期攝入會對神經系統、肝臟等造成潛在危害，甚至具有致癌風險。因此，建立靈敏、準確的檢測方法對植物源性食品中雙甲脒殘留量進行監控至關重要，這不僅是保障食品安全的關鍵環節，也是各國農產品貿易中必須遵守的法規要求。目前，針對雙甲脒殘留的檢測已形成標準化的流程，涵蓋樣品前處理、儀器分析和數據處理等步驟，以確保檢測結果的可靠性與可比性。

檢測項目

植物源性食品雙甲脒殘留量檢測的主要項目包括雙甲脒及其代謝產物的定量分析。檢測對象通常涵蓋各類新鮮或加工植物產品，如水果（蘋果、葡萄、柑橘等）、蔬菜（葉菜類、根莖類）、谷物及堅果等。檢測需明確雙甲脒的殘留限值，并根據食品類型和消費習慣設定相應的安全閾值。重點在于識別和測量樣品中雙甲脒的濃度，評估其是否超出法定標準，同時監測其降解產物如N-(2,4-二甲苯基)-N'-甲基甲脒等，以確保全面評估殘留風險。

檢測儀器

檢測雙甲脒殘留常用的儀器包括氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）、高效液相色譜儀（HPLC）以及液相色譜-質譜聯用儀（LC-MS/MS）。GC-MS因其高靈敏度和選擇性，常用于雙甲脒的定性和定量分析；HPLC適用于熱不穩定化合物的檢測；而LC-MS/MS則在復雜基質中提供更高的準確度和低檢測限。輔助設備還有固相萃取裝置、均質器、離心機和氮吹儀等，用于樣品前處理以富集和純化目標物，減少基質干擾。

檢測方法

檢測方法主要包括樣品提取、凈化和儀器分析三個步驟。首先，將植物樣品粉碎后，用有機溶劑（如乙腈或丙酮）進行提取，通過振蕩或超聲輔助使雙甲脒溶解。隨后，采用固相萃取或液液萃取技術凈化提取液，去除油脂、色素等干擾物質。凈化后的樣品經濃縮后，注入氣相色譜-質譜聯用儀或液相色譜-質譜聯用儀進行分析。儀器運行時，通過比對標準品的保留時間和質譜圖進行定性，再根據峰面積或峰高進行定量計算。整個流程需嚴格控制操作條件，如溫度、流速和溶劑比例，以確保檢測的重復性和準確性。