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酒類及含酒精飲料二甲酚草胺（甲酚噻草胺-P）檢測

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發布時間：2025-10-22 20:37:55 更新時間：2025-10-21 20:37:55

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作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

酒類及含酒精飲料中二甲酚草胺的檢測項目

酒類及含酒精飲料中的農藥殘留問題一直備受關注，其中二甲酚草胺（甲酚噻草胺-P）作為一種常見除草劑，可能在原料種植過程中通過葡萄、谷物等農作物進入釀造環節。為確保食品安全，對酒類產品中二甲酚草胺的殘留量進行精確檢測至關重要。檢測項目主要包括：定性分析以確認樣品中是否存在二甲酚草胺成分，定量分析以測定其具體殘留濃度，以及風險評估以判斷是否超出安全限值。這些檢測有助于監控生產鏈中的污染源，保障消費者健康，同時滿足國內外法規對酒精飲料的質量要求。檢測過程需覆蓋各類酒品，如白酒、啤酒、葡萄酒及配制酒，并考慮不同酒精含量和原料特性的影響。

檢測儀器

針對酒類及含酒精飲料中二甲酚草胺的檢測，通常采用高精度的分析儀器以確保結果的準確性和靈敏度。主要儀器包括氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS），它能夠有效分離和鑒定樣品中的有機化合物，尤其適用于揮發性農藥殘留的定性定量分析。此外，液相色譜-質譜聯用儀（LC-MS）也常被用于檢測極性較強的二甲酚草胺，提供更高的選擇性和檢測限。輔助設備如固相萃取裝置用于樣品前處理，可凈化酒類基質中的干擾物質；而自動進樣器和數據處理系統則能提高檢測效率和重復性。這些儀器的組合使用，確保了從樣品制備到結果輸出的全流程可靠性。

檢測方法

酒類及含酒精飲料中二甲酚草胺的檢測方法主要基于色譜-質譜技術，涉及樣品前處理、儀器分析和數據解讀等步驟。首先，進行樣品前處理：取適量酒類樣品，通過稀釋、過濾或離心去除懸浮物，然后采用固相萃取或液液萃取法富集和凈化目標化合物，以減少酒精、色素等基質的干擾。接下來，利用氣相色譜-質譜聯用或液相色譜-質譜聯用進行分析：樣品注入色譜系統后，根據化合物的極性差異進行分離，再通過質譜檢測器進行離子化和質譜掃描，獲取特征離子峰用于定性和定量。數據處理階段，通過比對標準品的保留時間和質譜圖確認二甲酚草胺的存在，并使用內標法或外標法計算殘留濃度。整個方法強調操作規范性和質量控制，如添加空白樣品和加標回收實驗，以確保檢測結果的準確性和可重復性。