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特殊醫學用途嬰兒配方食品維生素D檢測

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發布時間：2025-10-21 03:03:19 更新時間：2025-10-20 03:03:20

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作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

特殊醫學用途嬰兒配方食品維生素D檢測的重要性

特殊醫學用途嬰兒配方食品是為滿足特定疾病或生理狀況嬰兒的營養需求而設計的，其成分需嚴格符合醫學標準。維生素D作為關鍵營養素，在嬰兒骨骼發育、免疫調節和鈣磷代謝中扮演著不可或缺的角色。由于嬰兒，特別是早產或患有代謝異常的嬰兒，對維生素D的攝入量和吸收效率有特殊要求，確保配方食品中維生素D含量的準確性至關重要。檢測不僅有助于保障嬰兒的健康成長，還能避免因過量或不足導致的佝僂病、高鈣血癥等風險。因此，建立高效、精確的檢測流程是生產企業和監管機構的共同責任。

檢測項目

針對特殊醫學用途嬰兒配方食品，維生素D檢測主要聚焦于以下核心項目：維生素D2（麥角鈣化醇）和維生素D3（膽鈣化醇）的定量分析，包括總維生素D含量測定；檢測還需評估維生素D的穩定性，如在儲存和加工過程中的降解情況；同時，可能涉及檢測配方中其他成分對維生素D生物利用度的潛在影響，以確保營養配比的科學性和安全性。

檢測儀器

為保障檢測的準確性和效率，常用儀器包括高效液相色譜儀（HPLC），尤其是配備紫外檢測器或質譜檢測器的系統，用于分離和定量維生素D異構體；液相色譜-質譜聯用儀（LC-MS/MS）則能提供更高的靈敏度和特異性，適用于復雜基質中的微量分析；此外，可能使用紫外-可見分光光度計進行快速篩查，以及樣品前處理設備如固相萃取裝置，以去除干擾物質，提高檢測精度。

檢測方法

檢測方法通常基于色譜技術，首先通過皂化處理釋放食品基質中的維生素D，然后利用有機溶劑進行萃取和純化。具體步驟包括：樣品稱重后加入內標物，經堿性水解分解脂肪和蛋白質；萃取液經固相萃取柱凈化，去除脂質和其他干擾成分；凈化后的樣品注入HPLC或LC-MS/MS系統，通過比對標準品的保留時間和峰面積，計算維生素D的含量。整個過程需嚴格控制溫度、pH值和操作時間，以確保重現性和準確性，必要時進行方法驗證，如加標回收實驗，以評估檢測的可靠性。