乳及乳制品、飲料鉻檢測
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發布時間:2025-09-24 08:49:26 更新時間:2025-09-23 08:49:26
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作者:中科光析科學技術研究所檢測中心
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隨著人們對食品安全要求的不斷提高,重金屬污染問題日益受到關注。鉻作為一種常見重金屬元素,在環境中廣泛存在,可能通過水源、飼料等途徑進入食品鏈。乳及乳制品作為重要的營養來源,飲料作為日常消費品,其鉻含量直接關系到消費者的健康安全。長期攝入過量的鉻會對人體造成損害,特別是六價鉻具有明顯的致癌性。因此,建立準確、可靠的鉻檢測方法對于保障食品安全具有重要意義。
在乳及乳制品和飲料的鉻檢測中,主要關注以下幾個項目:總鉻含量測定、六價鉻含量測定、鉻形態分析。其中總鉻含量是最基礎的檢測指標,六價鉻由于其特殊的毒性需要單獨測定,而鉻形態分析則可以更全面地了解樣品中鉻的存在形式。
目前用于鉻檢測的主要儀器包括:原子吸收光譜儀(AAS)、電感耦合等離子體質譜儀(ICP-MS)、高效液相色譜-電感耦合等離子體質譜聯用儀(HPLC-ICP-MS)。AAS設備成本相對較低,操作簡便;ICP-MS具有極高的靈敏度和準確性;HPLC-ICP-MS則可以實現鉻的形態分析。
1. 樣品前處理方法:包括微波消解法、干法灰化法和濕法消解法。微波消解法效率高、污染小,是目前最常用的前處理方法。
2. 總鉻測定方法:主要采用石墨爐原子吸收光譜法(GFAAS)和ICP-MS法。GFAAS法適用于常規檢測,ICP-MS法則適用于超痕量分析。
3. 六價鉻測定方法:常用方法有分光光度法和高效液相色譜法。分光光度法操作簡單,高效液相色譜法選擇性更好。
4. 鉻形態分析方法:主要通過HPLC-ICP-MS聯用技術實現,能夠區分三價鉻和六價鉻等不同形態。
在進行鉻檢測時需要注意幾個關鍵環節:樣品采集的代表性、前處理的完全性、標準溶液的配制準確性、儀器條件的優化以及質量控制樣品的應用。特別是對于低含量鉻的測定,要特別注意避免實驗過程中的污染。
證書編號:241520345370
證書編號:CNAS L22006
證書編號:ISO9001-2024001

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