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嬰幼兒谷類輔助食品果糖添加量檢測

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發布時間：2025-10-21 02:35:45 更新時間：2025-10-20 02:35:45

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作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

嬰幼兒谷類輔助食品果糖添加量檢測的重要性

嬰幼兒谷類輔助食品是嬰幼兒從純母乳或配方奶粉過渡到固體食物的關鍵階段食品，其營養成分的合理性直接關系到嬰幼兒的健康成長。果糖作為一種常見的甜味劑，雖然能提升食品的口感，但過量添加可能導致嬰幼兒攝入過多糖分，增加肥胖、齲齒等健康風險，還可能影響其對天然食物風味的接受度。因此，對嬰幼兒谷類輔助食品中的果糖添加量進行嚴格檢測，是保障食品安全、促進嬰幼兒均衡飲食的重要環節。通過科學檢測，企業可以優化產品配方，監管部門能夠加強市場監督，家長也能更放心地為孩子選擇合適食品。本檢測項目聚焦于嬰幼兒谷類輔助食品中果糖的含量分析，旨在提供準確、可靠的數據支持。

檢測項目

本檢測項目主要針對嬰幼兒谷類輔助食品中的果糖添加量進行定量分析。檢測內容包括：確定樣品中果糖的具體含量（通常以克/100克或百分比表示），評估其是否符合嬰幼兒食品的營養安全標準；同時，可能涉及對其他相關糖類（如葡萄糖、蔗糖）的輔助檢測，以全面了解產品的甜味劑使用情況。檢測過程需確保樣品具有代表性，涵蓋不同品牌、批次和類型的谷類輔助食品，如米粉、燕麥粉等，以保證結果的廣泛適用性。

檢測儀器

為準確測定嬰幼兒谷類輔助食品中的果糖添加量，需使用高精度的分析儀器。主要儀器包括：高效液相色譜儀（HPLC），該儀器能夠有效分離和定量食品中的各種糖分，具有靈敏度高、重復性好的特點；折射率檢測器或蒸發光散射檢測器，常用于HPLC系統中，專門用于糖類物質的檢測；此外，可能還需配備天平（用于精確稱量樣品）、離心機（用于樣品前處理）、超聲波提取器（幫助提取食品中的果糖）以及pH計（控制提取條件）。這些儀器的協同使用，確保了檢測過程的精確性和效率。

檢測方法

檢測嬰幼兒谷類輔助食品中果糖添加量的方法通常基于色譜技術，具體步驟如下：首先，進行樣品前處理，將食品樣品粉碎、均勻化后，用水或適當溶劑提取其中的糖分，并通過離心或過濾去除雜質；其次，使用高效液相色譜法進行分析，將提取液注入HPLC系統，利用色譜柱分離果糖與其他成分，再通過檢測器測定果糖的峰值面積；最后，采用外標法或內標法進行定量計算，通過對比標準品的峰面積，得出樣品中果糖的準確含量。整個過程中，需嚴格控制溫度、流速等參數，并進行空白試驗和重復測定，以確保結果的可靠性與重復性。該方法高效、精準，適用于批量樣品的快速檢測。