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中藥材和飲片酸敗度檢測

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發(fā)布時(shí)間：2025-09-24 22:29:34 更新時(shí)間：2025-09-23 22:29:34

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作者：中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測中心

中藥材和飲片酸敗度檢測的重要性

中藥材和飲片作為傳統(tǒng)中醫(yī)藥的重要組成部分，其質(zhì)量直接影響到臨床療效和用藥安全。在中藥材的儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中，由于環(huán)境因素（如溫度、濕度）或自身成分特性，常常會(huì)出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象。酸敗不僅會(huì)導(dǎo)致藥材有效成分的降解，還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響藥品的安全性和治療效果。因此，對(duì)中藥材和飲片進(jìn)行酸敗度檢測是質(zhì)量控制過程中不可或缺的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

主要檢測項(xiàng)目

中藥材酸敗度檢測主要包括以下幾個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)：酸值測定、過氧化值測定、羰基值測定和感官評(píng)定。酸值反映的是藥材中游離脂肪酸的含量；過氧化值用于評(píng)估初期氧化產(chǎn)物；羰基值則檢測氧化降解產(chǎn)生的醛酮類化合物；感官評(píng)定通過色澤、氣味等直觀指標(biāo)判斷藥材品質(zhì)變化。這些項(xiàng)目共同構(gòu)成了評(píng)價(jià)中藥材氧化酸敗程度的完整體系。

常用檢測儀器

現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行中藥材酸敗度檢測主要依賴以下儀器設(shè)備：自動(dòng)電位滴定儀（用于酸值測定）、紫外-可見分光光度計(jì)（測定過氧化值和羰基值）、電子鼻或氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（揮發(fā)性成分分析）。這些儀器設(shè)備能夠提供準(zhǔn)確、客觀的檢測數(shù)據(jù)，大大提高了檢測結(jié)果的可靠性和重復(fù)性。

主要檢測方法

在具體檢測方法上，酸值測定通常采用酸堿滴定法；過氧化值測定多采用碘量法；羰基值測定則常用2,4-二硝基苯肼比色法。對(duì)于特殊藥材，還可能采用高效液相色譜法或氣相色譜法進(jìn)行特定氧化產(chǎn)物的定量分析。近年來，近紅外光譜技術(shù)等快速檢測方法也開始應(yīng)用于中藥材酸敗度的篩查檢測。

值得注意的是，不同種類的中藥材由于其成分特性的差異，在酸敗度檢測方法的選用上也應(yīng)有所區(qū)別。例如，富含不飽和脂肪酸的藥材更容易發(fā)生氧化酸敗，需要重點(diǎn)關(guān)注過氧化值和羰基值的變化；而某些含有揮發(fā)性成分的藥材則可能需要進(jìn)行更全面的揮發(fā)性成分分析。