食品沒食子酸十二酯（DG）檢測

食品沒食子酸十二酯（DG）檢測的重要性

在食品工業中，沒食子酸十二酯（Dodecyl Gallate，簡稱DG）是一種常見的抗氧化劑，廣泛應用于油脂、油炸食品、餅干等產品中，用于延緩食品氧化變質。然而，過量使用DG可能對人體健康產生潛在風險，因此對其在食品中的含量進行準確檢測至關重要。通過科學檢測手段，可以有效監控DG的使用量，確保食品安全，保障消費者健康。

檢測項目

食品中DG的檢測主要包括以下項目：

1. DG含量測定：檢測食品中DG的具體含量，確保其符合相關標準。

2. 抗氧化性能評估：通過檢測DG的抗氧化效果，評估其在食品中的作用。

3. 殘留量分析：檢測食品加工或儲存過程中DG的殘留量，防止過量使用。

4. 穩定性測試：考察DG在不同條件下的穩定性，確保其在食品中的有效性。

檢測儀器

DG檢測通常需要使用以下儀器設備：

1. 高效液相色譜儀（HPLC）：用于分離和定量DG，具有高靈敏度和準確性。

2. 氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）：適用于復雜食品基質中DG的定性和定量分析。

3. 紫外-可見分光光度計（UV-Vis）：用于測定DG的吸光度，輔助定量分析。

4. 電子天平：用于精確稱量樣品和試劑。

5. 離心機：用于樣品前處理中的分離步驟。

檢測方法

食品中DG的檢測方法主要包括以下幾種：

1. 高效液相色譜法（HPLC法）：通過色譜柱分離DG，利用紫外檢測器進行定量分析。該方法靈敏度高，適用于多種食品基質。

2. 氣相色譜-質譜聯用法（GC-MS法）：適用于揮發性或半揮發性DG的檢測，結合質譜定性分析，結果更可靠。

3. 紫外分光光度法（UV法）：通過測定DG在特定波長下的吸光度，計算其含量。該方法操作簡單，但可能受干擾物質影響。

4. 樣品前處理技術：包括溶劑萃取、固相萃?。⊿PE）或超聲波輔助萃取等，用于從食品中提取DG并去除干擾物質。

通過選擇合適的檢測方法和儀器，可以準確測定食品中DG的含量，為食品安全監管提供科學依據。

檢測機構資質證書

CMA認證

檢驗檢測機構資質認定證書

證書編號：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS認可

實驗室認可證書

證書編號：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO認證

質量管理體系認證證書

證書編號：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

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