動物源性食品克倫特羅（克侖特羅）檢測

動物源性食品中克倫特羅檢測的重要性

克倫特羅（俗稱"瘦肉精"）是一種β2腎上腺素受體激動劑，曾被非法添加于動物飼料中以促進肌肉生長。其在動物源性食品中的殘留可能引發消費者心悸、頭痛等中毒癥狀，因此對肉類、內臟及乳制品等開展克倫特羅殘留檢測至關重要。通過科學的檢測手段監控食品供應鏈，既能保障公眾健康，又能維護市場秩序，是食品安全監管體系中的重要環節。

主要檢測項目

針對不同動物源性食品的特點，檢測項目通常包括：肌肉組織（豬肉/牛肉/羊肉）中克倫特羅殘留量、動物肝臟/腎臟等內臟器官的蓄積檢測、生鮮乳及乳制品的污染篩查。此外還需關注加工食品（如香腸、肉松）中可能存在的隱蔽性殘留，以及不同部位肉品的差異化分布特征。

常用檢測儀器

現代實驗室主要采用三類分析設備：液相色譜-質譜聯用儀（LC-MS/MS）具有高靈敏度和準確性，是確認性檢測的金標準；酶聯免疫吸附測定儀（ELISA）適合大批量樣本的快速初篩；氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）則可用于衍生化后的樣品分析。輔助設備包括高速離心機、氮吹儀和固相萃取裝置等前處理設備。

檢測方法技術

檢測過程通常分為三個步驟：樣本前處理階段采用酸化提取結合固相萃取純化技術；篩查階段使用免疫分析法（如膠體金試紙條）進行現場快速檢測；確證階段則通過色譜-質譜聯用法進行準確定量。近年來發展的QuEChERS快速前處理方法與超高液相色譜技術，顯著提升了檢測效率和靈敏度。

質量控制要點

實驗過程中需設置空白對照與加標回收實驗，采用同位素內標法校正基質效應。對于陽性樣本需進行復測確認，同時通過保留時間比對和特征離子豐度比來驗證結果可靠性。實驗室還應定期參加能力驗證，確保檢測數據準確可追溯。

檢測機構資質證書

CMA認證

檢驗檢測機構資質認定證書

證書編號：241520345370

有效期至：2030年4月15日

CNAS認可

實驗室認可證書

證書編號：CNAS L22006

有效期至：2030年12月1日

ISO認證

質量管理體系認證證書

證書編號：ISO9001-2024001

有效期至：2027年12月31日

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