調制乳金黃色葡萄球菌檢測
1對1客服專屬服務,免費制定檢測方案,15分鐘極速響應
發布時間:2025-09-23 16:48:16 更新時間:2025-09-22 16:48:16
點擊:0
作者:中科光析科學技術研究所檢測中心
金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)是乳制品中常見的機會性致病菌,其產生的腸毒素可導致食物中毒。調制乳作為液態乳制品的深加工產品,在原料處理、生產加工、包裝運輸等環節都可能" />
1對1客服專屬服務,免費制定檢測方案,15分鐘極速響應
發布時間:2025-09-23 16:48:16 更新時間:2025-09-22 16:48:16
點擊:0
作者:中科光析科學技術研究所檢測中心
金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)是乳制品中常見的機會性致病菌,其產生的腸毒素可導致食物中毒。調制乳作為液態乳制品的深加工產品,在原料處理、生產加工、包裝運輸等環節都可能受到污染。尤其當產品含有糖類、蛋白質等營養成分時,更易成為細菌滋生的溫床。定期開展金黃色葡萄球菌檢測是保障乳品安全的關鍵環節,能有效預防因微生物污染引發的食品安全事件,維護消費者健康權益。
調制乳的金黃色葡萄球菌檢測通常包括三個核心指標:
1. 菌落總數測定:反映產品受污染程度
2. 定性檢測:確認是否存在金黃色葡萄球菌
3. 定量檢測:測定活菌數量是否超出安全限值
部分特殊產品還需檢測腸毒素含量,評估實際致病風險。
現代實驗室主要采用以下設備:
- 全自動微生物鑒定系統(如VITEK 2 Compact)
- PCR實時熒光檢測儀
- 酶標儀(用于ELISA法腸毒素檢測)
- 恒溫培養箱(37℃±1℃)
- 生物安全柜(二級)
- 全自動菌落計數儀
一、傳統培養法
1. 樣品預處理:25g樣品+225mL滅菌生理鹽水均質
2. 選擇性培養:接種Baird-Parker平板(含卵黃亞碲酸鹽)
3. 特征觀察:37℃培養48小時后,典型菌落呈黑色、有透明圈
4. 確認試驗:進行凝固酶試驗、革蘭氏染色鏡檢
二、快速檢測技術
1. 免疫分析法:采用金黃色葡萄球菌特異性抗體進行檢測
2. 分子生物學方法:通過PCR擴增nuc基因或16S rRNA基因
3. 生物傳感器技術:利用表面等離子共振原理快速檢出
三、腸毒素檢測
對陽性樣品需補充檢測:
- 反向被動乳膠凝集試驗(RPLA)
- 酶聯免疫吸附試驗(ELISA)
- 質譜分析法(LC-MS/MS)
證書編號:241520345370
證書編號:CNAS L22006
證書編號:ISO9001-2024001

版權所有:北京中科光析科學技術研究所京ICP備15067471號-33免責聲明