食品β-胡蘿卜素檢測項目
食品β-胡蘿卜素檢測是一項重要的食品安全與營養(yǎng)評估項目，主要用于測定食品中β-胡蘿卜素的含量，以評估食品的營養(yǎng)價值、安全性以及是否符合相關標準。β-胡蘿卜素是一種天然色素，廣泛存在于胡蘿卜、南瓜、綠葉蔬菜等植物性食品中，是維生素A的前體，具有抗氧化、促進視力健康和免疫系統(tǒng)功能等作用。檢測β-胡蘿卜素有助于食品生產(chǎn)商優(yōu)化產(chǎn)品配方、確保標簽準確性，同時為消費者提供可靠的營養(yǎng)信息。此外，該檢測還可用于監(jiān)控食品加工過程中的營養(yǎng)損失，或評估食品添加劑和污染物對β-胡蘿卜素穩(wěn)定性的影響。
檢測儀器
食品β-胡蘿卜素檢測通常使用高效液相色譜儀（HPLC）作為核心儀器，因為它具有高靈敏度、高分辨率和準確度，能夠有效分離和定量β-胡蘿卜素。其他輔助儀器包括紫外-可見分光光度計（用于初步篩選和驗證）、樣品制備設備（如離心機、超聲波提取器、旋轉蒸發(fā)儀）、以及標準品和試劑（如乙腈、甲醇等有機溶劑）。這些儀器的選擇取決于檢測方法的復雜性和樣品的類型，例如，HPLC適用于精確測定，而分光光度法則更適合快速篩查。
檢測方法
檢測食品中β-胡蘿卜素的方法主要包括高效液相色譜法（HPLC法）和分光光度法。HPLC法是標準方法，通過樣品提取、純化后，使用色譜柱分離β-胡蘿卜素，并用紫外檢測器在450 nm波長下進行定量分析，具有高準確性和重復性。分光光度法則基于β-胡蘿卜素在特定波長下的吸光度進行測定，操作簡單但可能受其他色素干擾，因此常用于初步評估。樣品前處理通常涉及有機溶劑（如丙酮或乙醇）提取，以去除脂肪和其他干擾物質(zhì)，確保檢測結果的可靠性。整個過程需在避光條件下進行，以防止β-胡蘿卜素的光降解。
檢測標準
食品β-胡蘿卜素檢測遵循國際和國內(nèi)標準，以確保結果的準確性和可比性。常用的國際標準包括AOAC Official Method 971.21（基于分光光度法）和ISO 12872:2010（基于HPLC法）。在中國，國家標準GB 5009.83-2016《食品安全國家標準 食品中胡蘿卜素的測定》規(guī)定了HPLC法作為主要方法，要求樣品處理、儀器校準和結果計算均需嚴格遵循標準操作規(guī)程。這些標準涵蓋了從樣品采集、制備到數(shù)據(jù)分析的全過程，旨在保證檢測的重復性、精密度和抗干擾能力，適用于各類食品，如蔬菜、水果、乳制品和加工食品。
CMA認證
檢驗檢測機構資質(zhì)認定證書
證書編號：241520345370
有效期至：2030年4月15日
CNAS認可
實驗室認可證書
證書編號：CNAS L22006
有效期至：2030年12月1日
ISO認證
質(zhì)量管理體系認證證書
證書編號：ISO9001-2024001
有效期至：2027年12月31日
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