食品維生素 A檢測
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發布時間:2025-09-18 15:44:14 更新時間:2025-09-17 15:44:14
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作者:中科光析科學技術研究所檢測中心
食品維生素A檢測是食品安全與營養評估中的重要環節,主要用于分析食品中維生素A的含量,以確保產品符合營養標簽標準,并評估其對人體的營養價值。維生素A(包括視黃醇、β-胡蘿卜素等)是人體必需的脂溶性" />
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發布時間:2025-09-18 15:44:14 更新時間:2025-09-17 15:44:14
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作者:中科光析科學技術研究所檢測中心
食品維生素A檢測是食品安全與營養評估中的重要環節,主要用于分析食品中維生素A的含量,以確保產品符合營養標簽標準,并評估其對人體的營養價值。維生素A(包括視黃醇、β-胡蘿卜素等)是人體必需的脂溶性維生素,對視力、免疫功能和細胞生長至關重要。檢測項目通常包括總維生素A含量、視黃醇當量(RE)計算,以及區分天然和人工添加的維生素A形式。這有助于監控食品加工過程中的營養損失,防止過量或不足攝入,適用于乳制品、谷物、食用油、嬰兒配方食品等多種產品。
維生素A檢測依賴于高精度的分析儀器,以確保結果的準確性和可重復性。常用的儀器包括高效液相色譜儀(HPLC),它能夠分離和定量維生素A的異構體;紫外-可見分光光度計,用于基于吸光度測量維生素A濃度;質譜儀(如LC-MS),提供更高的靈敏度和特異性,尤其適合復雜食品基質;以及熒光檢測器,用于增強檢測限。此外,樣品前處理設備如旋轉蒸發儀、離心機和超聲波提取器也必不可少,以去除干擾物質并濃縮樣品。
維生素A的檢測方法主要包括色譜法、光譜法和生物 assay法。高效液相色譜法(HPLC)是最常用的方法,涉及樣品提取、凈化和分離步驟,使用C18柱和甲醇-水流動相,通過紫外檢測器在325 nm波長下測量視黃醇。分光光度法基于維生素A在特定波長下的吸光特性,簡單快速但易受干擾。酶聯免疫吸附 assay(ELISA)則用于生物樣品,但較少用于食品。方法選擇取決于食品類型、檢測目的和可用資源,確保方法驗證符合國際標準。
維生素A檢測遵循嚴格的國際和國內標準,以確保結果的可比性和可靠性。常見標準包括國際AOAC官方方法(如AOAC 992.06 for HPLC),中國國家標準GB 5009.82(食品安全國家標準 食品中維生素A和維生素E的測定),以及ISO 20633(嬰幼兒配方食品中維生素A的測定)。這些標準規定了樣品處理、校準曲線建立、精密度和準確度要求,以及結果報告格式。遵守這些標準有助于避免誤差,確保食品標簽的合規性,并支持全球貿易中的質量 control。
證書編號:241520345370
證書編號:CNAS L22006
證書編號:ISO9001-2024001

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