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食品多氯聯苯總量檢測

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發布時間：2025-10-23 00:16:57 更新時間：2025-10-22 00:16:58

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作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

食品多氯聯苯總量檢測的重要性

多氯聯苯（PCBs）是一類具有持久性、生物累積性和毒性的有機污染物，曾廣泛用于工業領域。盡管多數國家已禁止生產和使用，但其在環境中的殘留仍可能通過食物鏈進入人體。食品中多氯聯苯總量檢測對于保障食品安全和消費者健康至關重要，能夠有效評估食品污染狀況，為風險管理提供科學依據。長期攝入多氯聯苯可能對免疫系統、神經系統和內分泌系統造成損害，甚至增加患癌風險。因此，建立準確、靈敏的檢測方法對食品中多氯聯苯總量進行監控，是食品安全監管體系的重要組成部分。

檢測項目

食品多氯聯苯總量檢測主要針對樣品中所有多氯聯苯同系物的含量進行綜合分析。檢測項目通常包括對食品基質中多種多氯苯聯同系物的定性識別和定量測定，重點關注國際公認的指示性多氯聯苯單體，如PCB28、PCB52、PCB101、PCB138、PCB153和PCB180等。根據食品種類和檢測目的，可能還需要評估不同同系物的分布特征和毒性當量，以全面反映多氯聯苯污染水平。

檢測儀器

現代食品多氯聯苯檢測主要依賴高精度的分析儀器。氣相色譜-質譜聯用儀是核心設備，能夠實現多氯聯苯的高效分離和準確鑒定。樣品前處理階段常用索氏提取儀、固相萃取裝置和凝膠滲透色譜儀等，用于提取和凈化樣品中的多氯聯苯。此外，氮吹儀、旋轉蒸發儀等輔助設備用于樣品的濃縮和溶劑去除。為確保檢測結果的可靠性，實驗室還需配備高精度天平、pH計等基礎儀器。

檢測方法

食品多氯聯苯檢測通常采用溶劑提取結合儀器分析的方法。首先通過有機溶劑（如正己烷）從食品樣品中提取多氯聯苯，再經過凈化步驟去除脂肪、色素等干擾物質。凈化的樣品進入氣相色譜-質譜系統進行分析，通過對比保留時間和特征離子峰進行定性和定量。為提高檢測靈敏度，可采用同位素內標法進行校正。整個檢測過程需嚴格控制實驗條件，包括提取效率、凈化效果和儀器穩定性，確保檢測結果的準確性和可比性。