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植物源性食品吡唑草胺(吡草胺)檢測

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發布時間：2025-10-22 23:36:56 更新時間：2025-10-21 23:36:56

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作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

植物源性食品中吡唑草胺(吡草胺)檢測概述

吡唑草胺(又稱吡草胺)作為一種廣泛使用的除草劑，在農業生產中常被用于控制闊葉雜草。然而，其殘留可能通過植物吸收進入食品鏈，對人類健康構成潛在風險，尤其是長期低劑量暴露可能影響神經系統和內分泌功能。因此，建立快速、準確的吡唑草胺殘留檢測方法對保障植物源性食品安全至關重要。目前，針對植物源性食品（如蔬菜、水果、谷物等）中吡唑草胺的檢測主要依賴于高效液相色譜、氣相色譜-質譜聯用等分析技術，結合樣品前處理手段，實現對該農藥殘留的定性與定量分析。有效的檢測不僅有助于監控農產品質量，還能為農藥合理使用和殘留限量標準的制定提供數據支持。

檢測項目

植物源性食品中吡唑草胺的檢測項目主要包括殘留量測定和代謝物分析。殘留量檢測重點針對吡唑草胺母體化合物，通過定量分析評估其在食品中的濃度水平，確保不超過安全閾值。此外，由于吡唑草胺在環境中或植物體內可能降解為其他代謝產物（如脫烷基或羥基化衍生物），這些代謝物的檢測同樣重要，因為它們可能具有不同的毒性特性。檢測范圍覆蓋常見植物源性食品，例如葉菜類、根莖類蔬菜、水果及谷物樣品，需根據食品基質特性優化檢測方案，以消除干擾并提高準確性。

檢測儀器

吡唑草胺檢測常用的儀器包括高效液相色譜儀(HPLC)、氣相色譜-質譜聯用儀(GC-MS)和液相色譜-質譜聯用儀(LC-MS/MS)。HPLC適用于對熱穩定性較差的化合物進行分離和定量，而GC-MS則憑借其高靈敏度和特異性，常用于復雜基質中吡唑草胺的確認分析。LC-MS/MS技術結合了液相色譜的分離能力和質譜的高選擇性，成為當前主流方法，可同時檢測吡唑草胺及其代謝物，檢測限低至微克每千克級別。此外，樣品前處理環節可能用到固相萃取(SPE)裝置、勻質機及離心機等輔助設備，以提取和凈化樣品，減少基質效應。

檢測方法

吡唑草胺的檢測方法通常包括樣品制備、提取、凈化和儀器分析四個步驟。首先，將植物源性食品樣品（如切碎的蔬菜或研磨的谷物）進行勻質化處理。隨后，使用有機溶劑（如乙腈或乙酸乙酯）進行提取，將吡唑草胺從基質中溶出。提取液經過凈化步驟，常用固相萃取(SPE)或QuEChERS方法去除色素、脂肪等干擾物，提高檢測準確性。凈化的樣品最終注入HPLC、GC-MS或LC-MS/MS系統進行分析，通過對比標準品的保留時間和質譜圖譜進行定性，并利用校準曲線實現定量。該方法注重優化提取效率和凈化效果，以確保在復雜食品基質中可靠地檢測低濃度殘留。