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水生動物及其產品結晶紫檢測

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發布時間：2025-10-22 22:22:14 更新時間：2025-10-21 22:22:15

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作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

水生動物及其產品結晶紫檢測

隨著水產養殖業的快速發展，水產品安全日益受到消費者和監管部門的關注。其中，結晶紫作為一種人工合成的三苯甲烷類染料，曾因具有抗菌和抗真菌作用而被非法用于水產養殖中，以預防和治療魚類等水生動物的寄生蟲和細菌感染。然而，結晶紫及其代謝產物具有潛在的致癌性、致突變性和致畸性，長期攝入可能對人體健康造成嚴重危害。因此，各國紛紛出臺法規嚴格限制或禁止在水產養殖中使用結晶紫。為確保水產品安全，對水生動物及其產品進行結晶紫殘留檢測顯得尤為重要。通過科學有效的檢測手段，可以及時發現并控制污染源，保障消費者權益，維護市場秩序，促進水產養殖業的可持續發展。

檢測項目

結晶紫檢測主要針對水生動物及其產品中的結晶紫原藥及其主要代謝產物隱性結晶紫進行殘留量分析。檢測項目通常包括定量測定樣品中結晶紫和隱性結晶紫的總殘留量，以確保全面評估其安全性。檢測范圍涵蓋各種淡水及海水養殖魚類、蝦類、貝類等水產品，以及以其為原料加工的各類制品，如魚片、魚糜、罐頭等。此外，根據監管要求，還可能對養殖環境中的水體、飼料等進行篩查，以追溯污染來源。

檢測儀器

結晶紫檢測常用的儀器設備主要包括高效液相色譜儀、液相色譜-串聯質譜聯用儀等。高效液相色譜儀能夠有效分離樣品中的結晶紫及其代謝物，具備高分辨率和靈敏度。而液相色譜-串聯質譜聯用儀則結合了色譜的分離能力和質譜的高特異性與高靈敏度，可實現對復雜基質中痕量結晶紫的準確定量和確認，是目前最常用的檢測工具。此外，樣品前處理過程還可能用到勻漿機、離心機、固相萃取裝置以及氮吹儀等輔助設備，以確保檢測結果的準確性和可靠性。

檢測方法

檢測結晶紫殘留通常采用色譜與質譜聯用的技術路線。首先進行樣品前處理，取代表性樣品經勻漿后，利用適當的溶劑（如乙腈-乙酸銨緩沖液）進行提取，再通過固相萃取柱凈化，以去除油脂、蛋白質等干擾物質。凈化后的樣品濃縮定容，進入液相色譜-串聯質譜系統進行分析。色譜部分通常采用C18反相色譜柱，以甲醇和甲酸銨水溶液作為流動相進行梯度洗脫，實現目標物的有效分離。質譜部分多采用電噴霧離子源正離子模式進行電離，通過多反應監測掃描方式，選擇特征離子對進行定性與定量分析。該方法靈敏度高、特異性強，能夠滿足國內外法規對結晶紫殘留的限量要求。