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水生動物及其產品吉它霉素檢測

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發布時間：2025-10-22 21:51:28 更新時間：2025-10-21 21:51:28

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作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

水生動物及其產品吉它霉素檢測

吉它霉素作為一種廣泛應用于水產養殖業的抗生素，主要用于預防和治療水生動物細菌性疾病。然而，其不合理使用可能導致藥物殘留，進而通過食物鏈對人體健康造成潛在危害，例如引發過敏反應、腸道菌群失調或耐藥性問題。因此，對水生動物及其產品（如魚類、蝦類、貝類等）進行吉它霉素殘留檢測，是保障水產品質量安全、促進國際貿易合規的關鍵環節。通過科學檢測，可以有效監控養殖過程中的用藥情況，確保產品符合相關限量標準，保護消費者權益。

檢測項目

吉它霉素檢測主要針對水生動物的肌肉、肝臟、腎臟等組織以及相關加工產品（如冷凍魚片、蝦仁等）中的藥物殘留量。檢測項目通常包括吉它霉素的總殘留濃度，以及其在樣品中的代謝產物分析，以確保全面評估殘留風險。此外，檢測還可能涉及不同水產品種的特異性評估，因為藥物在不同物種體內的代謝速率和殘留特性可能存在差異。

檢測儀器

吉它霉素檢測常用的儀器包括高效液相色譜儀、液相色譜-質譜聯用儀和酶聯免疫吸附測定儀。高效液相色譜儀能夠分離和定量樣品中的吉它霉素，具有高精度和靈敏度；液相色譜-質譜聯用儀則結合了分離和鑒定功能，可準確識別吉它霉素及其代謝物，適用于復雜基質的分析；酶聯免疫吸附測定儀則是一種快速篩查工具，操作簡便，適合大批量樣品的初步檢測。這些儀器的選擇取決于檢測目的、樣品類型和精度要求。

檢測方法

吉它霉素的檢測方法主要包括樣品前處理和儀器分析兩個步驟。樣品前處理涉及勻漿、提取、凈化和濃縮等操作，以去除干擾物質并富集目標化合物，常用技術包括固相萃取或液液萃取。儀器分析階段，可采用高效液相色譜法進行定量測定，通過優化色譜條件（如流動相比例和檢測波長）提高分離效果；或使用液相色譜-質譜聯用法進行定性和定量分析，利用質譜的高選擇性確認吉它霉素的存在；對于快速篩查，酶聯免疫吸附法通過抗體-抗原反應實現檢測，結果可通過比色或熒光讀數判讀。這些方法需根據樣品特性進行優化，以確保檢測的準確性和可靠性。