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水生動物及其產品諾如病毒（諾沃克病毒）檢測

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發布時間：2025-10-22 21:45:49 更新時間：2025-10-21 21:45:49

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作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

水生動物及其產品諾如病毒（諾沃克病毒）檢測

隨著全球水產養殖業的快速發展和人們對水產品消費需求的不斷增長，水產品的生物安全性日益受到廣泛關注。諾如病毒，又稱諾沃克病毒，是引起人類急性胃腸炎的主要病原體之一，常通過受污染的貝類、魚類等水產品傳播，引發食源性疾病暴發，對公共健康構成嚴重威脅。由于水生動物及其產品在養殖、捕撈、加工、運輸和銷售等環節可能受到生活污水或帶毒者污染，對其進行諾如病毒檢測是保障食品安全、預防疾病傳播的關鍵環節。尤其是在生食或半生食水產品盛行的地區，建立靈敏、準確、高效的檢測體系顯得尤為重要。

檢測項目主要聚焦于水生動物組織及其產品（如生鮮、冷凍貝類、魚類等）中諾如病毒的核酸存在情況。檢測目標通常是病毒的特定基因片段，例如編碼衣殼蛋白的ORF1和ORF2區域。由于病毒在水產品中含量可能極低，且存在復雜的基質干擾，檢測過程對方法的靈敏度、特異性和抗干擾能力提出了很高要求。

檢測儀器方面，核心設備是實時熒光定量PCR儀。該儀器能夠對病毒核酸進行擴增和實時監測，實現快速、定量的檢測。此外，檢測流程還需依賴核酸提取儀，用于從復雜的水產品樣本中高效純化病毒RNA；生物安全柜，為操作人員和處理過程提供無菌環境，防止交叉污染；以及高速冷凍離心機、渦旋混合器、微量移液器等輔助設備，共同確保樣本前處理和檢測分析的精確性與可靠性。

檢測方法主要基于分子生物學技術。目前，逆轉錄實時熒光定量PCR是國際公認的檢測水產品中諾如病毒的“金標準”方法。其基本流程是：首先對樣本進行有效的病毒富集和RNA提??；接著通過逆轉錄酶將病毒RNA轉錄為互補DNA；然后利用特異性引物和熒光探針，通過qPCR儀進行擴增和實時熒光信號檢測。該方法具有靈敏度高、特異性強、定量準確、耗時短等優點，能夠有效區分諾如病毒的不同基因型。為了應對可能出現的病毒變異或提高檢測通量，新一代測序技術也開始應用于病毒的深入分型和溯源分析。