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食品異狄氏劑（異狄氏劑、異狄氏劑酮、異狄氏劑醛）檢測

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發布時間：2025-10-21 03:47:48 更新時間：2025-10-20 03:47:48

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作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

食品異狄氏劑檢測概述

異狄氏劑（Endrin）及其代謝產物異狄氏劑酮（Endrin ketone）和異狄氏劑醛（Endrin aldehyde）是一類高毒性的有機氯農藥，曾在農業中被廣泛使用以防治害蟲。盡管許多國家已禁止或限制其使用，但由于其高殘留性和生物累積性，異狄氏劑及代謝物仍可能通過環境介質（如土壤、水）進入食物鏈，污染農作物、畜禽產品和水產品，對人類健康構成潛在威脅，如導致神經系統損傷、內分泌干擾甚至致癌風險。因此，對食品中異狄氏劑、異狄氏劑酮和異狄氏劑醛的檢測至關重要，有助于評估食品安全風險、保障消費者權益，并支持監管部門制定有效的監控措施。檢測過程通常涉及樣品前處理、目標物提取、凈化和儀器分析等步驟，以確保結果的準確性和可靠性。食品基質復雜多樣，包括谷物、蔬菜、水果、肉類和乳制品等，檢測方法需具備高靈敏度、高選擇性和良好的重現性，以應對低濃度殘留的挑戰。

檢測項目

食品異狄氏劑檢測的主要項目包括異狄氏劑（Endrin）本身，以及其關鍵代謝產物異狄氏劑酮（Endrin ketone）和異狄氏劑醛（Endrin aldehyde）。檢測通常針對各類食品樣品，如谷物、蔬菜、水果、肉類、水產品和乳制品等，以評估這些化合物在食品中的殘留水平。項目重點在于定性識別和定量分析目標物，確保檢測覆蓋完整的污染物譜，從而全面評估食品的安全性。檢測結果可用于風險監測、溯源分析和合規性檢查，幫助生產者和監管機構采取針對性措施。

檢測儀器

食品異狄氏劑檢測常用的儀器包括氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS）和氣相色譜-電子捕獲檢測器（GC-ECD）。GC-MS結合了氣相色譜的高分離能力和質譜的高靈敏度與選擇性，適用于復雜食品基質中目標物的定性與定量分析；GC-ECD則對有機氯化合物具有高響應，常用于快速篩查。此外，高效液相色譜-質譜聯用儀（HPLC-MS）也可用于某些代謝物的檢測。輔助設備包括固相萃取裝置（SPE）、氮吹儀和勻漿機等，用于樣品前處理，以提高檢測效率和準確性。

檢測方法

食品異狄氏劑的檢測方法主要包括樣品提取、凈化和儀器分析三個步驟。首先，采用有機溶劑（如乙腈或正己烷）對食品樣品進行提取，以分離目標物；隨后，通過固相萃取或凝膠滲透色譜等技術凈化提取液，去除脂肪、色素等干擾物質；最后，使用氣相色譜-質譜聯用或氣相色譜-電子捕獲檢測器進行分析，通過保留時間和質譜碎片比對進行定性，并采用內標法或外標法進行定量。方法優化注重提高回收率和降低檢測限，確保在低濃度水平下也能可靠檢出。