保健食品及原料番茄紅素檢測
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發(fā)布時間:2025-10-21 03:36:01 更新時間:2025-10-20 03:36:02
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作者:中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測中心
番茄紅素作為一種天然類胡蘿卜素,因其強大的抗氧化功能而在保健食品領(lǐng)域備受關(guān)注。它廣泛存在于番茄、西瓜等紅色蔬果中,常被提取后作為功能性原料添加到各類保健產(chǎn)品中,如膠囊、片劑或" />
1對1客服專屬服務(wù),免費制定檢測方案,15分鐘極速響應(yīng)
發(fā)布時間:2025-10-21 03:36:01 更新時間:2025-10-20 03:36:02
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作者:中科光析科學(xué)技術(shù)研究所檢測中心
番茄紅素作為一種天然類胡蘿卜素,因其強大的抗氧化功能而在保健食品領(lǐng)域備受關(guān)注。它廣泛存在于番茄、西瓜等紅色蔬果中,常被提取后作為功能性原料添加到各類保健產(chǎn)品中,如膠囊、片劑或飲料。為確保保健食品的安全性與有效性,對番茄紅素含量及純度的檢測至關(guān)重要。檢測過程需全面覆蓋原料篩選、半成品監(jiān)控及成品檢驗等多個環(huán)節(jié),通過科學(xué)手段評估其生物活性與穩(wěn)定性,防止因氧化降解或摻假導(dǎo)致的品質(zhì)問題。同時,檢測還需考慮不同劑型(如油溶性或水分散型)對番茄紅素測定結(jié)果的影響,確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確反映產(chǎn)品真實狀況。規(guī)范的檢測流程不僅保障消費者權(quán)益,也有助于生產(chǎn)商優(yōu)化工藝,提升產(chǎn)品競爭力。
番茄紅素檢測主要圍繞含量、純度及相關(guān)質(zhì)量指標(biāo)展開。關(guān)鍵項目包括:番茄紅素總量測定,用于評估產(chǎn)品中功能性成分的實際濃度;異構(gòu)體分析,區(qū)分順式與反式番茄紅素的比例,因順式結(jié)構(gòu)通常生物利用度更高;雜質(zhì)檢測,如殘留溶劑、重金屬或微生物污染,確保原料安全性;穩(wěn)定性測試,通過加速實驗考察光、熱、氧條件下番茄紅素的降解速率。此外,對于復(fù)方保健食品,還需檢測其他共存成分(如維生素或油脂)對番茄紅素的干擾,避免假陽性或假陰性結(jié)果。
高效液相色譜儀是番茄紅素檢測的核心設(shè)備,配備紫外-可見檢測器或二極管陣列檢測器,可精確分離并定量番茄紅素異構(gòu)體。氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀用于分析揮發(fā)性雜質(zhì)或溶劑殘留。紫外分光光度計常用于快速篩查總類胡蘿卜素含量,但需注意其他色素干擾。穩(wěn)定性測試中會使用恒溫恒濕箱、光照箱模擬儲存條件,而原子吸收光譜儀或電感耦合等離子體質(zhì)譜儀則負責(zé)重金屬檢測。輔助設(shè)備包括天平、離心機及氮吹儀,確保樣品前處理標(biāo)準(zhǔn)化。
樣品前處理是檢測的關(guān)鍵步驟:對于油脂基原料,常用有機溶劑(如正己烷)萃取番茄紅素;水溶性產(chǎn)品則需通過皂化反應(yīng)去除干擾物。檢測時,液相色譜法采用C18反相色譜柱,以乙腈-甲醇混合溶液為流動相進行梯度洗脫,通過保留時間與標(biāo)準(zhǔn)品比對定性,外標(biāo)法或內(nèi)標(biāo)法定量。穩(wěn)定性測試將樣品置于40°C、75%濕度環(huán)境中加速老化,定期取樣分析含量變化。雜質(zhì)檢測通過固相萃取凈化后,用氣質(zhì)聯(lián)用儀掃描特定離子碎片。整個流程需嚴格控制溫度、避光操作,防止番茄紅素光解或氧化。
證書編號:241520345370
證書編號:CNAS L22006
證書編號:ISO9001-2024001

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