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食品鄰苯二甲酸二烯丙酯（DAP)檢測

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發布時間：2025-09-23 22:01:30 更新時間：2025-09-22 22:01:30

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作者：中科光析科學技術研究所檢測中心

食品鄰苯二甲酸二烯丙酯（DAP）檢測的重要性

鄰苯二甲酸二烯丙酯（Diallyl Phthalate, DAP）作為一種常見的塑化劑，在食品包裝材料中可能存在遷移風險。隨著消費者對食品安全關注度的提升，DAP檢測已成為保障食品質量的重要環節。該物質可能通過塑料容器、保鮮膜等包裝材料滲透到食品中，長期攝入可能對人體內分泌系統造成潛在影響。因此，建立精準的DAP檢測方案對食品生產企業和監管機構都具有重要意義。

主要檢測項目

食品中DAP檢測主要關注以下核心指標：1）DAP的含量測定；2）DAP在不同食品基質中的遷移率；3）DAP在模擬食品接觸條件下的釋放量。特別需要關注高脂肪食品（如食用油、乳制品）和酸性食品（如果汁、醋制品）中的檢測，因為這些食品特性更容易促使塑化劑遷移。

常用檢測儀器

現代實驗室主要采用以下設備進行DAP檢測：1）氣相色譜-質譜聯用儀（GC-MS），具備高靈敏度和特異性；2）高效液相色譜儀（HPLC），適用于熱不穩定性樣品的分析；3）傅里葉變換紅外光譜儀（FTIR），可用于快速篩查；4）頂空進樣器，適合揮發性成分的富集檢測。其中GC-MS因其優異的分離能力和定性定量準確性，成為目前DAP檢測的主流設備。

檢測方法詳解

常規DAP檢測流程包含以下關鍵步驟：首先采用合適的有機溶劑（如正己烷、乙醚）進行樣品提取，通過超聲輔助或索氏提取提高回收率；接著使用硅膠柱或固相萃取柱進行凈化處理，去除食品基質中的干擾物質；最后進行儀器分析。在GC-MS分析中，通常會選擇特征離子進行選擇性離子監測（SIM），以提高檢測的準確性和靈敏度。為保障結果可靠性，實驗過程中需加入同位素內標進行校正。

針對不同類型食品，需要優化前處理方法：液體樣品可直接經提取凈化后檢測；固體樣品需先均質化處理；高油脂樣品則需額外的脫脂步驟。實驗室溫度、濕度等環境因素的嚴格控制也是保證檢測重現性的重要條件。